29 décembre, 2013
Compotée d’oignons rouges
Compotée d’oignons rouges
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour deux bocaux :
3 beaux oignons rouges coupés en petits morceaux
1 ½ c. à s. de sucre de canne complet
1 c. à s. de zeste d’orange ciselé (bio)
50 g de raisins secs (bio)
1 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de vinaigre balsamique
½ c. à c. de thym sec
Recette :
Mettez les oignons à revenir dans une poêle sur feu doux avec l’huile d’olive et le thym.
Ajoutez le sucre, les zestes, les raisins secs et le vinaigre balsamique ; couvrez et faites mijoter sur tout petit feu environ 1 h. Mélangez de temps en temps.
Mettez en bocal. A réfrigérer après ouverture. Vous pouvez l’utiliser sur une pizza. A essayer avec le foie gras. 
Vascomomo