Compote de rhubarbe

by Monique | 02/08/2014 16 h 50 min

Compote de rhubarbe

Une autre façon de la faire.

Préparation : 20 mn

Cuisson: 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de tiges de rhubarbe

100 g de sucre de canne blond

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de vanille en poudre

Recette :

Pelez les tiges de rhubarbe pour enlever les fils si nécessaire.

Découpez les tiges en tronçons de 1 cm.

Placez-les dans une casserole avec le sucre, la vanille et le gingembre.

Amenez doucement à ébullition, puis faire cuire à petit feu sans couvrir pendant 15 mn en mélangeant souvent pour éviter que cela attache.

Déguster tiède, froid, ou en nappage d’une tarte.

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