25 février, 2016
Compote de pommes et de courge
Un dessert de saison à déguster tiède ou froid avec des biscuits.
Ingrédients pour 5 pots de yaourt en grès :
3 pommes Golden
295 g de courge Butternut (côté sans graine)
50 g de sucre roux (+ si vous préférez)
180 ml d’eau
Zeste râpé d’un citron jaune
½ càc de cannelle
Préparation :
Pelez les pommes épépinées et le morceau de Butternut. Détaillez-les en petits dés.
Dans une casserole, mettez les dés de pommes et de courge avec le sucre, l’eau, la cannelle et le citron.
Portez à ébullition et laissez cuire, couvert, à feu doux environ 20 mn en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson de la courge.
Passez les fruits au moulin à légumes ou mixez-les.
Répartissez dans des ramequins ou des verrines.
Marie-Antoinette