Compote aux prunes de Damas

by Monique | 30/08/2020 18 h 16 min

Ingrédients :

500 g de Quetsches

1 càc rase de 4 épices

150g de sucre roux

1 càc d’agar-agar

Réalisation :

Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux et retirez le noyau.

Versez dans une casserole avec le sucre et le 4 épices.

Placez sur feu moyen, mélangez pour dissoudre le sucre et amenez à ébullition.

Au bout de 15 mn, mélangez dans un petit verre l’agar-agar avec un peu d’eau froide et ajoutez-le dans la compote. Remuez bien et laissez cuire encore 1 mn.

Transvasez la compote dans un récipient et laissez refroidir.

Délicieux avec du fromage blanc, un yaourt nature ou même du fromage frais de chèvre.

                   Vascomomo

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