30 août, 2020
Compote aux prunes de Damas
Ingrédients :
500 g de Quetsches
1 càc rase de 4 épices
150g de sucre roux
1 càc d’agar-agar
Réalisation :
Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux et retirez le noyau.
Versez dans une casserole avec le sucre et le 4 épices.
Placez sur feu moyen, mélangez pour dissoudre le sucre et amenez à ébullition.
Au bout de 15 mn, mélangez dans un petit verre l’agar-agar avec un peu d’eau froide et ajoutez-le dans la compote. Remuez bien et laissez cuire encore 1 mn.
Transvasez la compote dans un récipient et laissez refroidir.
Délicieux avec du fromage blanc, un yaourt nature ou même du fromage frais de chèvre.
Vascomomo