2 juin, 2016
Clafoutis pommes bananes à la farine de lupin
Ici, la farine de lupin remplace les œufs. L’huile de coco est une huile solide qui supporte les hautes températures sans brûler. La banane remplace une partie du sucre.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 pommes Golden bio
2 bananes mures bio
2 càs de farine de lupin bio
3 càs de farine de blé T65 bio
1 càs de miel toutes fleurs
1 verre de boisson au riz nature bio
200 ml de crème d’épeautre bio
2 càs d’amandes coupées en petits morceaux
Cannelle
Huile de coco bio
Recette :
Tapissez à la spatule un moule rond à gratin d’huile de coco. Préchauffez le four à 185°C.
Brossez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en lamelles. Répartissez-les dans le plat à gratin. Ajoutez des rondelles de bananes sur les pommes.
Dans un saladier, versez la farine de lupin et la farine de blé. Tout en mélangeant à la fourchette, ajoutez la boisson au riz, la crème d’épeautre, la cannelle, le miel et enfin les amandes.
Versez la préparation sur les fruits et enfournez pour 40 mn.
Laissez refroidir avant de déguster.
Sasha