4 octobre, 2013
Clafoutis de quetsches à la farine de châtaignes
Clafoutis de quetsches à la farine de châtaignes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
600 à 700 g de quetsches mures
4 œufs
200 g de farine de châtaignes
½ litre de lait de riz bio (ou de soja)
3 c. à s. de sucre de canne complet
1 c. à c. de cannelle
2 c. à s. de noisettes en poudre
Recette :
Dans un moule à manqué huilé (ou légèrement beurré), disposez les quetsches coupées en deux (côté bombé posé sur le fond) en formant une rosace.
Ici j’ai refait une petite couche par dessus la rosace
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Dans un saladier ou un cul de poule, battez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine de châtaignes, le lait puis la cannelle et enfin les noisettes.
Versez la préparation doucement sur les quetsches 
et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
Laissez refroidir avant de servir.
Bon appétit !
Vascomomo