1 juin, 2015
Clafoutis crémeux aux cerises et au tofu soyeux
Clafoutis crémeux aux cerises et au tofu soyeux
Pour rendre ce clafoutis plus « solide », vous pouvez ajouter 1 œuf au mélange du tofu.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
40 cerises
240 g de tofu soyeux
10 cl de lait de soja
2 c. à s. de fécule de maïs (ou maïzena)
3 c. à s. d’amande en poudre
1 c. à s. bombée de sucre complet de canne
½ c. à c. de vanille en poudre
½ c à c de cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th.6).
Battez le tofu soyeux avec le lait de soja, la fécule, le sucre, la cannelle et la vanille.
Déposez les cerises (ici dénoyautées et coupées en deux) dans un petit plat à gratin. Saupoudrez d’une c à s de poudre d’amandes entre deux couches de cerises
puis recouvrez avec la pâte au tofu. Parsemez du restant de poudre d’amandes avant d’enfournez pour 30 mn. 
Laissez tiédir ou refroidir avant de le déguster.
Vascomomo