30 octobre, 2017
Clafoutis aux mûres
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
280 à 300 g de mûres (ici congelées après récolte)
40 g de farine T65
20 g de farine de quinoa
100 g d’amandes en poudre
2 càs rases de sucre complet de canne bio
¼ litre de boisson au soja petit épeautre noisette bio
30 g de purée d’amande complète bio
1 banane mure
2 œufs
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C.
Délayez la purée d’amandes dans un peu de boisson au soja petit épeautre noisette.
Dans un cul-de-poule (ou un saladier), mélangez les farines, la poudre d’amandes, le sucre et le sel. Ajoutez un à un les œufs et mélangez bien. Versez la boisson épeautre noisette par petites quantités tout en remuant, puis la purée d’amandes, la banane écrasée à la fourchette et enfin les mûres (non décongelées).
Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte et versez-y la préparation.
Enfournez pour 45 mn. Baissez le four à 180°C au bout de 20 mn de cuisson.
Vascomomo