2 juillet, 2014
Clafoutis aux bigarreaux et au tofu soyeux
Clafoutis aux bigarreaux et au tofu soyeux
De superbes bigarreaux mures n’attendaient que moi pour « sauter » dans un plat à gratin ! Un bon bain au tofu soyeux ! Miam !
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 2 personnes gourmandes :
40 cerises bigarreaux
240 g de tofu soyeux
1 yaourt bio nature à 0 %
10 cl de lait d’amande
2 c. à s. de fécule de maïs (ou maïzena)
1 c. à s. de pignons
1 bonne c. à s. de sucre complet de canne
½ c. à c. de 4 épices
Cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th.6).
Mixez le tofu soyeux avec le yaourt, le lait d’amande, la fécule, les pignons, le sucre et le 4 épices.
Versez une partie de cette préparation dans deux petits plat à gratin, parsemez 20 bigarreaux dans chacun d’eux puis recouvrez avec le restant de pâte. Saupoudrez d’un peu de cannelle avant d’enfournez pour 30 mn. 
Laissez tiédir ou refroidir avant de le déguster.
Bon appétit !
Vascomomo