13 avril, 2020
Clafoutis à la purée d’amandes et aux abricots
Vous pouvez remplacer les abricots par des pruneaux, des framboises, des prunes …
Pour 4 à 6 personnes :
3 œufs bio
80 g de purée d’amandes complètes bio
60 g de sucre complet de canne bio (ici Rapadura)
100 g de farine de riz complet bio
½ litre de boisson à l’épeautre bio
1 petite boîte d’oreillons d’abricot au sirop bio
2 poignées d’amandes effilées bio
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec la purée d’amandes complètes. Fouettez avec le sucre puis la farine et enfin délayez avec la boisson à l’épeautre.
Beurrez ou huilez, puis farinez un plat à gratin.
Répartissez les oreillons d’abricots et recouvrez de la préparation aux œufs. Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 mn, chaleur tournante.
Servez tiède ou froid.
Vascomomo