Clafoutis à la mangue et au tofu

by Monique | 03/09/2014 12 h 30 min

Clafoutis à la mangue et au tofu

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de morceaux de mangue mûre

200 g de tofu soyeux

50 g de sucre complet de canne

2 c. à s. de farine T65

20 cl de crème d’épeautre

5 cl de boisson au soja nature

40 g de purée d’amandes complètes

½ c. à c. de vanille en poudre

5 grains de piment Jamaïque

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites infuser les grains écrasés de piment dans la boisson au soja légèrement tiédie, pendant 20 mn.

Huilez légèrement un plat allant au four. Saupoudrez un peu de sucre.

Fouettez le tofu avec le reste de sucre, ajoutez la farine, la crème, la boisson au soja filtrée, la purée d’amandes et la vanille.

Répartissez les morceaux de mangue

et versez la préparation au tofu.

Enfournez pour 45 mn.

Bonne dégustation.

Vascomomo