3 septembre, 2014
Clafoutis à la mangue et au tofu
Posted in : DESSERTS, TOFU, VÉGAN, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : clafoutis, mangue, tofu soyeux
Clafoutis à la mangue et au tofu
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de morceaux de mangue mûre
200 g de tofu soyeux
50 g de sucre complet de canne
2 c. à s. de farine T65
20 cl de crème d’épeautre
5 cl de boisson au soja nature
40 g de purée d’amandes complètes
½ c. à c. de vanille en poudre
5 grains de piment Jamaïque
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites infuser les grains écrasés de piment dans la boisson au soja légèrement tiédie, pendant 20 mn.
Huilez légèrement un plat allant au four. Saupoudrez un peu de sucre.
Fouettez le tofu avec le reste de sucre, ajoutez la farine, la crème, la boisson au soja filtrée, la purée d’amandes et la vanille.
Répartissez les morceaux de mangue 
et versez la préparation au tofu. 
Enfournez pour 45 mn.
Bonne dégustation.
Vascomomo