9 avril, 2022
Chou rouge aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes :
½ chou rouge
2 grosses pommes Golden bio (ou 3 moyennes)
1 oignon
1 càs de vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 càs de sucre blond
2 feuilles de laurier
1 càc de thym sec
2 càs d’huile d’olive
Noix de muscade
½ verre d’eau
Sel, poivre
Réalisation :
Découpez le chou en lanières, en ôtant le cœur, les côtes blanches et les nervures.
Lavez le chou et égouttez-le.
Emincez l’oignon et dans une cocotte faites-le blondir dans l’huile d’olive.
Brossez et séchez les pommes puis coupez-les en morceaux.
Ajoutez dans la cocotte, le chou, les pommes, le sucre et les aromates. Mélangez et ajoutez le vinaigre et l’eau. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo