Chou kalé à la polenta et aux orties

by Monique | 24/03/2015 20 h 39 min

Chou kalé à la polenta et aux orties

Chou kalé à la polenta et aux orties

Pour un dîner rapide, nourrissant et excellent à la santé.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses branches de chou kalé

90 g de polenta fine

1 poivron

1 piment vert

1 oignon vert

1 poignée de feuilles d’orties fraîches

1 gousse d’ail

1 morceau de parmesan

¾ l d’eau bouillante

1 c à c de bouillon de légumes en poudre bio (ou 1 cube)

1 pincée de piment de la Jamaïque moulu

Huile d’olive

 

Préparation :

Lavez les feuilles de chou. Retirez la tige centrale trop dure et hachez au couteau les feuilles.

Pelez un peu (ou pas) le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Emincez le piment, l’oignon vert et les feuilles d’orties.

Dans une cocotte contenant 1 c à c d’huile d’olive, faites revenir l’oignon vert avec le piment et le poivron pendant 2 mn. Saupoudrez le piment de la Jamaïque. Mélangez bien. Ajoutez les feuilles de chou, les orties et l’ail pressé. Remuez et versez l’eau bouillante tout en mélangeant. Saupoudrez le bouillon de légume (ou émiettez le cube). Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 mn. Remuez une ou deux fois.

Versez en pluie tout en remuant, la polenta. Laissez cuire 3 mn en mélangeant.

Servez chaud, ici accompagné d’une tranche de jambon.

Bon appétit !

Vascomomo

 

 

Source URL: https://www.cuisonaute.com/chou-kale-a-la-polenta-et-aux-orties/