19 octobre, 2013

Chili aux haricots rouges à ma façon

Posted in : BOEUF, LEGUMES on 19/10/2013 by : Monique Étiquettes : chili, haricot rouge, viande hachée

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Chili aux haricots rouges à ma façon

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de viande hachée

1 boîte ¼ de haricots rouges au naturel

1 bocal (300 g) de sauce tomate cuisinée (ici tomates et aubergines grillées)

1 courgette

1 poivron jaune

1 oignon

1 belle gousse d’ail

1 morceau de gingembre frais (env 2 cm)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 c. à s. de thym sec émietté

1 c. à s. de chili en poudre (moins selon vos goûts)

1 c. à s. d’origan

1 pincée de cumin en poudre

1 c. à s. de gomasio

 

Préparation :

Emincez l’oignon et l’ail. Epépinez et taillez en morceaux le poivron. Pelez et coupez en lamelles le morceau de gingembre. Lavez, essuyez et coupez en petits cubes la courgette. Dans une poêle contenant l’huile d’olive, faites revenir l’oignon, le poivron ; parsemez de thym.

Ajoutez la courgette, couvrez et laissez cuire 15 mn sur feu moyen en remuant de temps en temps. Ensuite ajoutez l’ail, la sauce tomate, l’origan, le chili, le cumin, le gomasio et ½ verre d’eau chaude. Mélangez bien, couvrez et laissez sur feu doux pendant 10 mn.

Ajoutez la viande hachée et les haricots égouttés. Liez bien l’ensemble. Laissez mijoter 12 à 15 mn et servez très chaud.

                                      Vascomomo 

 

 

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