Chausson à la frangipane
by Monique | 05/01/2014 13 h 34 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
1 pâte feuilletée
75 g de poudre d’amandes
25 g de poudre de noisettes
50 g de sucre complet de canne
2 c. à s. d’amandes effilées
1 œuf + 1 jaune
40 g de beurre mou
1 càc d’arôme d’amande amère (facultatif)
1 fève
Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th.6).
Placez la pâte feuilletée sur la lèche frite, sur la feuille de papier sulfurisé, piquez une moitié de la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les poudres d’amandes et de noisette, le sucre, l’œuf, le beurre mou et l’arôme.
Etalez le mélange obtenu sur la moitié de la pâte feuilletée (celle piquée), à un 1,5 cm du bord,
parsemez d’amandes effilées 
et posez la fève.
Rabattez l’autre moitié de la pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec le dos d’une lame de couteau (attention à ne pas appuyer trop fort sinon vous risquez de couper la pâte). Découpez le surplus de papier sulfurisé. 
Faites des dessins sur le dessus (sans percer la pâte) et badigeonnez le chausson avec le jaune d’œuf additionné d’un filet d’eau ou de lait. 
Enfournez pendant 25 min ; vérifier régulièrement la cuisson !
Vascomomo
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