HomeLEGUMES Cèleri branche aux tomates

Cèleri branche aux tomates

Posted in : LEGUMES on by : Monique Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette

celeri-branche-aux-tomates Servi avec un morceau de thon nature

Utilisez le cœur du cèleri en salade finement émincé, c’est délicieux.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

8 branches de cèleri avec les feuilles

10 petites tomates

1 petit rhizome de curcuma frais

3 pommes de terre moyennes

2 petits poivrons verts

100 g de lardons nature ou fumés

1 poignée de raisins secs

2 gousses d’ail

1 càs d’origan

1 càc de thym sec

1 càc de bouillon de légumes bio en poudre

2 verres d’eau chaude

1 càs d’huile de noix de coco bio

Sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Faites chauffer l’huile de coco dans une cocotte-minute, et faites dorer les lardons. Ajoutez les poivrons épépinés et coupés en petits morceaux. Saupoudrez d’origan et de thym. Mélangez bien, au bout de 5 mn ajoutez les tomates coupées en quatre, les pommes de terre coupées en morceaux (ici non pelées car elles sont bio), les raisins secs et les gousses d’ail émincées.

Lavez, coupez les branches de cèleri en tronçons de 3 à 4 cm en retirant les fils, émincez les feuilles et versez le tout dans la cocotte. Pelez (avec des gants car il tâche) le rhizome de curcuma, coupez-le en rondelles et ajoutez-le dans la cocotte. Saupoudrez le bouillon de légumes, salez (peu) et poivrez. Versez l’eau chaude et mélangez bien le tout.

Fermez la cocotte et faites-la monter en pression. Comptez 12 mn dès que la soupape chuchote.

Servez bien chaud.

Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.