6 octobre, 2016
Cèleri branche aux tomates
Servi avec un morceau de thon nature
Utilisez le cœur du cèleri en salade finement émincé, c’est délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
8 branches de cèleri avec les feuilles
10 petites tomates
1 petit rhizome de curcuma frais
3 pommes de terre moyennes
2 petits poivrons verts
100 g de lardons nature ou fumés
1 poignée de raisins secs
2 gousses d’ail
1 càs d’origan
1 càc de thym sec
1 càc de bouillon de légumes bio en poudre
2 verres d’eau chaude
1 càs d’huile de noix de coco bio
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Faites chauffer l’huile de coco dans une cocotte-minute, et faites dorer les lardons. Ajoutez les poivrons épépinés et coupés en petits morceaux. Saupoudrez d’origan et de thym. Mélangez bien, au bout de 5 mn ajoutez les tomates coupées en quatre, les pommes de terre coupées en morceaux (ici non pelées car elles sont bio), les raisins secs et les gousses d’ail émincées.
Lavez, coupez les branches de cèleri en tronçons de 3 à 4 cm en retirant les fils, émincez les feuilles et versez le tout dans la cocotte. Pelez (avec des gants car il tâche) le rhizome de curcuma, coupez-le en rondelles et ajoutez-le dans la cocotte. Saupoudrez le bouillon de légumes, salez (peu) et poivrez. Versez l’eau chaude et mélangez bien le tout.
Fermez la cocotte et faites-la monter en pression. Comptez 12 mn dès que la soupape chuchote.
Servez bien chaud.
Vascomomo