Imprimer cette recette Verrine fraîcheur menthe Ingrédients pour 2 verrines (pot de confiture) 2 petites tomates rondes 1 petite courgette 1 endive 1 petit cœur de cèleri 2 c. à s. de parmesan râpé ou en pétale 10 feuilles de menthe dont 2 pour décor 8 c. à s. de jus d’orange 1 c.
Read more
Imprimer cette recette Velouté d’avocat au crabe en verrine Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats bien mûrs 1 gros pamplemousse rose 1 boîte de crabe (miettes et pattes) 4 pincées de paprika Chili en poudre Préparation : Pressez les pamplemousses. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et
Read more
Imprimer cette recette Une crème à la Chartreuse Ingrédients pour 2 personnes : ¼ de litre de lait 60 g de sucre en poudre 25 g de cacao pur 10 g de maïzena délayée dans 1 c. à s. de lait froid 1 jaune d’œuf Beurre 2 c. à s. de Chartreuse verte ou jaune
Read more
Imprimer cette recette Transformer un chocolat chaud en flan Ingrédients pour 4 ramequins ou verrines 2 g d’agar-agar* 50 cl de lait de soja 100 g de chocolat à pâtisser à 70 % de cacao 3 c. à s. de sirop d’agave Préparation : Avec un fouet délayez l’agar-agar dans le lait de
Read more
Imprimer cette recetteCrème d’avocat au gingembre (pour 3 pers) Réduisez un avocat en purée avec une noix de gingembre frais écrasée (avec presse ail) et le jus d’un demi citron jaune. . Salez et servez avec des bâtonnets de crudités, des radis ou sur des toasts. vascomomo Imprimer cette recette
Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients ½ Reblochon 200g de fromage blanc lisse 2 poivrons rouges (ou orange ou jaune) 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique Sel, piment d’Espelette ou paprika Préparation Découpez 8 petits carrés de poivron et 8 petits cubes de Reblochon avec la croûte.
Read more
Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon de Savoie 4 carottes 1 avocat 2 oranges 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile de noisette Sel, poivre du moulin. Préparation Préparation : 20 min Prélevez quelques zestes d’orange. Taillez les carottes en julienne. Coupez l’avocat en fines tranches. Fouettez le
Read more
Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients 150 g de Reblochon de Savoie bien fait 50 g de crème liquide 2 cuillères à soupe de Génépi 3 oeufs entiers 1 feuille de gélatine Sel fin, poivre du moulin Préparation Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide et le Génépi puis faites fondre le
Read more
