Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou chinois bio 1 petit verre de millet bio 4 tranches de mangue surgelées 1 poignée de noix de cajou bio 1 poignée de raisins secs bio Quelques rondelles de piment rouge (facultatif) 1 oignon 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio 1 càc de
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Imprimer cette recette Miel, sirop d’érable, confiture, … à vous de voir ! Pour environ 15 pancakes : 250 g de farine de blé T65 bio 25 g de sucre complet de canne bio (ou roux) 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate bio 1 pincée de sel 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
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Imprimer cette recette J’ai accompagné ce plat, riche en protéines végétales, de nems vegan au tofu. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de haricots rouges au naturel bio (400 g) 1/2 boîte de maïs bio (200 g) 1 poivron jaune bio 1 courgette bio ½ piment rouge finement émincé ½ oignon rouge 18 quarts
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de semoule de blé complète très fine 35 g de sucre complet de canne 500 ml de boisson à l’épeautre Zeste en fines lamelles d’1 citron jaune bio 2 càs de raisins secs macérés au rhum brun Préparation : Mélangez la semoule, le sucre et le
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite courge butternut bio 1 échalote 1 carotte bio 1 courgette bio 50 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec 1/2 càs de poudre ou 1/2 cube bio) ½ briquette de crème de riz bio Un reste d’épinards en branche à la crème de riz (env 3
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 patate douce moyenne bio 1 carotte bio 40 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec 1 càs de poudre ou 1 cube bio) 1 càs de purée d’amande complète bio Huile d’olive 1 càs d’algues en paillettes bio (dulse, salade du pêcheur) 1 càc de thym Poivre
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 personnes : 150 g de fraises 125 g de framboises 100 g de myrtilles 1 citron vert non traité 1 sachet de sucre vanillé 20 feuilles de verveine sèches Préparation : Brossez le citron vert sous l’eau froide. Prélevez les zestes en fines lanières. Pressez ensuite le jus du citron
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Imprimer cette recette Mousseline aux poireaux Recette adaptée du livre « Agar-agar – Secret minceur des japonaises » de Cléa. J’ai ficelé les blancs de poireaux et les ai fait cuire en même temps que la soupe. Gain de temps pour confectionner cette entrée le lendemain matin. Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poireaux cuits 400
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Imprimer cette recette A tartiner sur des toasts pour un apéro très marin ou avec un avocat et profiter ainsi des multiples bienfaits des algues. Ingrédients pour un bocal : 50 g de paillettes d’algues (en magasin bio) 2 càs d’huile d’olive au citron bio 1 ou 2 échalotes 10 petites câpres au vinaigre ou
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Imprimer cette recette Recette inspirée du site www.cleacuisine.fr. Ingrédients pour 1 pot : 25 g de champignons séchés (ici shiitakes) 3 pointes de couteau de piment d’Espelette 2 tours de moulin de poivre 2 pincées de sel 1 càs de thym sec Préparation : Réduisez en poudre dans un blender les champignons, puis ajoutez les
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Imprimer cette recette La rhubarbe au jardin a bien donné encore cette fois. Vous pouvez utiliser cette compote, telle quelle avec du yaourt ou du fromage blanc, ou bien en tapisser le fond d’une pâte brisée cuite à blanc avant d’y répartir des fraises par exemple. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 150
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Imprimer cette recetteRISOTTO AUX CEBETTES préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : pour 4 personnes 1 bouquet de cébettes : 4 ou 5 grosses 250 g de riz arborio 1 l de bouillon de poule 1 verre de vin blanc 50 g de champignons (girolles, cèpes …..) 1 c à s. de
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Imprimer cette recette Avec des merguez ! Accompagnez ces potatoes d’une sauce relevée (ou pas). Ingrédients pour 2 personnes : 3 grosses pommes de terre 2 branches de romarin frais finement émincés 1 càc de thym sec 1 càc d’origan 2 gousses d’ail Sel et poivre Huile d’olive Paprika Préparation : Préchauffez le four à 180°C.
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Imprimer cette recette J’ai servi cette poêlée avec des « cuisses de lapin au cidre » (recette sur le site). Ingrédients pour 4 personnes : 3 poivrons (1 jaune et 2 rouges) 3 grosses tomates 1 oignon doux 1 càc d’origan 1 càc de thym sec 16 pruneaux entiers 6 feuilles de sauge fraîches 1 càs de
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Imprimer cette recette Ce vinaigre est parfait pour assaisonner les salades fraîches et préparer les marinades de viande, par exemple. Il fait merveille sur des sardines à l’huile. Vous bénéficierez ainsi à la fois de tous les bienfaits du vinaigre de cidre et de ceux du citron. Ingrédients pour 1 bocal d’un litre : 5
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de pointes d’asperges vertes fraîches 20 cl de crème de riz bio ¼ de piment vert finement émincé 2 cm de gingembre frais émincé 1 càs d’huile de coco bio 1 échalote Gomasio, poivre du moulin Préparation : Recoupez les asperges en tronçons de 3-4 cm.
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Imprimer cette recette L’avantage de cette cocotte, c’est de pouvoir cuire les légumes sans aucune matière grasse. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 belles pommes de terre bio 3 branches de cèleri prises au cœur bio 2 carottes bio 1 belle courgette bio Les feuilles d’une petite branche de livèche (du jardin !)
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Imprimer cette recette Un vrai jeu de patience pour retirer le grand nombre de pépins que ces oranges contiennent ! « Mais le jeu en vaut la chandelle », comme on dit. Ingrédients pour 9 pots : (et une petite coupelle pour goûter !) 1 600 kg d’Oranges amères bio 2 citrons jaunes bio 1 kg750 de sucre blond
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Imprimer cette recette Une salade très rafraîchissante. Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle endive 1 petit radis noir 1 pamplemousse 2 kumquats Huile d’olive 1 càs de jus de citron Gomasio, poivre du moulin Quelques graines germées d’alfalfa (bio) Préparation : Pelez le radis noir et coupez-le en fines lamelles à la mandoline. Emincez l’endive.
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Imprimer cette recette Ici avec un morceau de thon au naturel. Voilà une entrée super sympa ! Ingrédients pour 2 personnes : 14 asperges vertes surgelées La sauce curcuma : 6 c. à s. de crème d’avoine bio 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. d’huile d’olive douce Gomasio, poivre Préparation : Versez
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