Cake aux poireaux et à la Brousse de brebis du Larzac

by Monique | 14/01/2016 21 h 32 min

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de farine (T55)

3 œufs

5 cl d’huile d’olive

5 cl de lait de soja (ou autre)

1 sachet de poudre à lever (ou de levure chimique)

2 poireaux

1 pot de 250 g de Brousse de brebis du Larzac bio

3 branches d’aneth finement ciselées

Gomasio (ou sel)

Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir 8 mn à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits et cassez les œufs au centre. Mélangez à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez la levure, l’huile et le lait. Mélangez.

Ajoutez dans le saladier le fromage émietté, l’aneth et les poireaux. Salez et poivrez.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (sauf s’il est en silicone) et enfournez pour 40 mn. Servez chaud ou tiède.

Marie-Antoinette