Cake au yaourt aux amandes

by Monique | 27/10/2014 13 h 09 min

Cake au yaourt aux amandes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

2 yaourts nature (ici à 0%)

2 pots de farine T65

1 pot de farine de petit épeautre

¾ de pot de sucre complet de canne

½ pot d’amandes en poudre

1 citron bio

1.5 pot d’huile

1 sachet de poudre à lever
Recette :

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Versez dans un récipient ou un robot les yaourts, puis lavez un des pots pour l’utiliser comme doseur.

Mesurez le sucre, versez dans le récipient sur les yaourts.

Faites la même chose avec la farine, la poudre d’amandes puis l’huile.

Ajoutez le sachet de poudre à lever et le zeste râpé d’un citron.

Mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une pâte.

Beurrez et farinez un moule à cake, sauf s’il est en silicone, puis versez-y la préparation.

Enfournez pendant 45 min, en mettant la grille du four en bas pour que le gâteau dore mais ne durcisse pas.

Laissez bien refroidir avant de démouler.

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