27 août, 2013
Cake au poisson
Cake au poisson
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de morceaux de poisson (saumon, lieu noir, cabillaud ; seul ou en mélange)
100 g de fromage râpé (au choix)
50 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux
160 g de farine blanche T55
1 sachet de levure chimique ou poudre à lever
15 cl de lait (ici du lait de chèvre)
10 cl d’huile d’olive
3 œufs
Sel, poivre 5 baies
1 c. à c. de graines fenouil
1 c. à c. de gomasio (si vous en avez)
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, versez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez les œufs, puis le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
Incorporez petit à petit le fromage râpé (ici j’ai utilisé des restes de différents fromages que j’ai râpé), les olives 
et enfin les morceaux de poisson découpés en cubes. 
Salez, poivrez, ajoutez le gomasio et le fenouil.
Versez dans un moule à cake beurré (pas besoin s’il est en silicone) et enfournez pour 45 mn.
Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Pour un dîner estival …
Vascomomo