18 décembre, 2014
Cake à la banane et aux noix
Cake à la banane et aux noix
Un dessert de saison ! Pas besoin de beurre lorsqu’on utilise des bananes ; bien meilleur à la santé. Délicieux !
Ingrédients pour 4 personnes :
3 bananes mures
50 g de cerneaux de noix
170 g de farine T65
1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
1 c. à c. rase de bicarbonate
80 g de sucre de canne blond
2 œufs
2 c. à s. de rhum
½ c. à c. du mélange d’épices pour pain d’épices
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les bananes puis écrasez-les avec la fourchette pour les réduire en purée.
Hachez grossièrement les noix. Réservez.
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez les bananes, les œufs et le rhum.
Ajoutez progressivement le sucre puis la farine, le bicarbonate, la levure et le mélange pour pain d’épices. Dès que la préparation est lisse, ajoutez les noix et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un moule beurré et fariné) et enfournez pour 30 mn.
Démoulez délicatement puis laissez refroidir le cake sur une grille avant de le servir.
Vascomomo