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Butternut à la suédoise

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pour 6 à 8 personnes

ingrédients :

1 courge butternut

2 cas de miel

12 feuilles de laurier

3 gousses d’ail

2 cas d’huile d’olive

sel, poivre.

Préparation :

Epluchez le butternut, coupes le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le.

Tranchez régulièrement les deux parties du butternut en veillant à ne pas aller jusqu’au bout (j’utilise deux baguettes chinoises de part et d’autre pour empêcher le couteau d’aller jusqu’à la planche à découper). Déposez le dans un plat allant au four.

Préchauffez votre four à 200°.

Badigeonnez le butternut avec le miel.

Inserrer régulièrement les feuilles de laurier dans les tranches.

Epluchez l’ail et hachez le finement, saupoudrez sur le butternut avec le paprika.

Salez et poivrez, et déposez un filet d’huile d’olive dur le dessus.

Recouvrez le plat d’une feuille de papier d’aluminium.

Enfournez pendant 1 heure.

Puid retirez la feuille de papier d’aluminium et enfournez de nouveau 20 minutes à 180°

Servez chaud en acompagnement d’une viande.

Bon appétit.

Roland

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