13 août, 2014
Bouchées de concombre à la fêta
Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES, POISSON on by : Monique Étiquettes : concombre, fêta, thon
Bouchées de concombre à la fêta
Vous pouvez utiliser d’autres fromages frais de brebis ou de chèvre pour réaliser cette petite entrée bien sympa.
Préparation : 10 mn
Pas de cuisson
Ingrédients pour 2 personnes :
1 concombre Noa
¼ d’un bloc de fêta
1 petite boîte de thon au naturel
4 tomates cerise ou allongées
2 pincées de curcuma
Un peu de crème d’avoine bio (ou bien de la crème fraîche)
4 brins de ciboulette
2 feuilles de basilic
Poivre du moulin
Recette :
Lavez et séchez le concombre. Pelez-le en laissant une bande sur deux. Coupez-le en quatre morceaux et évidez-les délicatement avec la pointe du couteau. Répartissez-les dans deux assiettes.
Mélangez la crème avec la fêta en l’écrasant avec une fourchette. Emincez le basilic et ajoutez-le. Poivrez et saupoudrez le curcuma. Mélangez intimement. 
Versez avec une cuillère à café un peu de sauce dans le creux des tronçons de concombre, déposez quelques morceaux de thon égouttés. Coupez les tomates en deux, déposez les dans les assiettes et versez un peu de sauce.
Décorez chaque tronçon de concombre d’un brin de basilic. Placez au réfrigérateur pour 30 mn avant de servir.
S’il vous reste de la sauce présentez-la à part pour les gourmands.
Bon appétit !
Vascomomo