2 janvier, 2020
Bouchées aux herbes
Ingrédients pour 40 mini madeleines (2 moules Flexipan de 20 empreintes)
100 g de farine T65 bio
2 œufs bio
3 càc de poudre à lever bio (ou levure chimique)
1 pincée de sel et de poivre
2 càs d’huile d’olive bio
20 g de beurre fondu
2 càs de parmesan râpé
4 càs de lait de riz (ou du lait de vache)
½ botte de ciboulette
½ botte de persil plat
Réalisation :
Ciselez les herbes. Réservez.
Dans un récipient, mélangez les ingrédients puis ajoutez les herbes. Mélangez intimement.
Laissez reposer la pâte 30 mn au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 220°C.
Versez une petite cuillerée à café dans chaque empreinte des moules.
Enfournez et laissez cuire 4 mn, puis baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson 6 mn.
Si les mini madeleines colorent trop vite, baissez la température du four.
Vascomomo