30 avril, 2013
Boeuf braisé aux poireaux
Boeuf braisé aux poireaux
Préparation : 10 mn
Cuisson en autocuiseur : 50 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de bœuf à braiser peu gras (macreuse, jumeau) coupé en gros cubes
1 kg de gros poireaux
1 verre de vin blanc sec
1 c. à c. de concentré de tomates
Sel, poivre 5 baies
2 feuilles de sauge séchées ou 4 fraîches
1 c. à c. de thym sec
1 feuille de laurier
Préparation :
Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement et coupez-les en tronçons.
Dans l’autocuiseur, disposez la viande et les poireaux. Salez, poivrez. Versez dessus le vin blanc, le concentré de tomates, le thym, la sauge et le laurier.
Fermez l’autocuiseur et laissez mijoter, très doucement, 50 mn à partir de la mise en pression.
Ce plat est très bon tout simplement avec des pommes de terre toutes chaudes cuites à l’eau ou au diable (au micro ondes), pelées à la dernière minute.
Vascomomo