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Blettes vegan

Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Blettes vegan

Blettes vegan

Excellent, d’autant que l’intégralité des ingrédients, est bio.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 belle botte de blettes

10 feuilles d’oseille

5 feuilles de sauge

2 petites branches de romarin

½ piment rouge finement émincé

1 briquette de 20 cl de coulis de tomates

½ c à c d’origan

½ c à c de thym sec

Gomasio, poivre du moulin

 

Préparation :

Nettoyez les blettes. Séparez les côtes du vert. Coupez en gros morceaux les côtes et hachez grossièrement au couteau le vert.

Faites cuire à la vapeur les côtes pendant 25 mn.

Dans une sauteuse contenant 1 verre d’eau, déposez le vert des blettes, les feuilles d’oseille dont vous aurez ôté la côte centrale, le piment, les feuilles de sauge et le romarin finement émincés. Mélangez et laissez cuire à couvert pendant 15 mn. Ensuite versez le coulis de tomates, saupoudrez d’origan et de thym. Ajoutez les côtes de blettes. Salez au gomasio et poivrez. Laissez mijoter à couvert pendant 10 mn puis servez.

Bon appétit !

Vascomomo

 

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