Blanquette de veau au multi cuiseur

by Monique | 17/11/2020 15 h 28 min

12 in 1 Moulinex

Pour 4 personnes :

800 g de veau pour blanquette

6 carottes moyennes

1 gros oignon

1 bocal de champignons de Paris émincés, égouttés

50 cl de crème épaisse

1 verre de vin blanc sec

1 càc de bouillon de légumes en poudre bio

45 cl de d’eau

3 branches de thym sec

2 gousses d’ail

1 jaune d’œuf

Sel, poivre

Réalisation :

Epluchez les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Epluchez l’oignon et émincez-le. Epluchez les gousses d’ail et coupez-les en gros morceaux.

Mettez le multi cuiseur en mode « wok /sauté » et versez l’oignon et les champignons.

Au bout de 5 mn ajoutez la viande, mélangez et laissez dorer 8 mn, couvercle fermé.

Arrêtez le mode « wok/sauté ».

Ajoutez les carottes, les gousses d’ail et le thym dans la cuve.

Dans un récipient, mélangez le vin blanc avec l’eau et le bouillon de légumes.

Versez ce mélange dans la cuve.

Fermez le couvercle et passez en mode « mijoter ».

Laissez cuire 2 heures.

La sauce se prépare juste avant de servir. Diluez le jaune d’œuf avec la crème épaisse et prélevez tout ou partie du bouillon de cuisson et mélangez.

Versez dans la cuve puis couvercle fermé, redémarrez en mode « mijoter » pendant 3 mn.

Servez aussitôt.

Bon appétit !

Vascomomo