Aubergines farcies à l’oignon, gratinées au Reblochon de Savoie

by aop reblochon | 13/02/2013 16 h 23 min

Aubergines farcies à l’oignon, gratinées au Reblochon de Savoie

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 gr de Reblochon

4 aubergines

300 gr de viande hachée

2 oignons

10 cl d’huile d’olive

40 gr de beurre

5 cl de vin blanc

Préparation

Préparation : 30 mn

Retirez le chapeau des aubergines.

Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive.

Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis mettez les aubergines à cuire 30 mn au four préchauffé thermostat 6.

Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 mn à feux doux.

Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée.

Remettez tout dans les aubergines, étalez le Reblochon en tranches dessus puis mettez-les à gratiner au four 5mn au four.

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