13 février, 2013
Aubergines farcies à l’oignon, gratinées au Reblochon de Savoie
Pour 4 personnes
Ingrédients
200 gr de Reblochon
4 aubergines
300 gr de viande hachée
2 oignons
10 cl d’huile d’olive
40 gr de beurre
5 cl de vin blanc
Préparation
Préparation : 30 mn
Retirez le chapeau des aubergines.
Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive.
Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis mettez les aubergines à cuire 30 mn au four préchauffé thermostat 6.
Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 mn à feux doux.
Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée.
Remettez tout dans les aubergines, étalez le Reblochon en tranches dessus puis mettez-les à gratiner au four 5mn au four.