Artichaud au Reblochon

by aop reblochon | 13/02/2013 14 h 56 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

½ Reblochon de Savoie

4 fonds d’artichaut

2 tomates

8 tranches de tomates séchées à l’huile

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Citron (facultatif)

Basilic frais

Préparation

Cuire des fonds d’artichauts (frais si vous êtes patient, sinon surgelés).

Egoutter et laisser refroidir.

Préparer une vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique et quelques gouttes de citron si vous avez.

Couper en petits dés les tomates marinées à l’huile (bien égouttées).

Couper en dés le reblochon assez froid (plus facile à couper !).

Mélanger le reblochon, les tomates, les tomates séchées et la vinaigrette.

Mettre un peu de vinaigrette au fond de l’artichaut, garnir du mélange reblochon tomates.

Décorer de feuilles de basilic.