13 février, 2013
Apéro frais de légumes sauce Reblochon
Pour 4 personnes
Ingrédients
Sauce au reblochon :
½ Reblochon de Savoie
100g de fromage blanc frais
Un peu d’ail
Sel et poivre
Fines herbes
Ciboulette
Barquettes d’endives :
2 carottes
1 ou 2 endives
2 tomates
Préparation
Sauce au Reblochon :
Faire fondre le Reblochon, sans la croûte, dans une casserole. Oter du feu.
Mélanger le fromage blanc avec le reblochon fondu pour obtenir un mélange homogène. Saler, poivrer.
Ajouter un peu d’ail finement haché, puis les herbes. Enfin quelques brins de ciboulette.
Barquettes d’endives :
Râper les carottes.
Disposer les carottes râpées sur les feuilles d’endives.
Couper les tomates en petits dés.
Disposer les dés de tomate sur les feuilles d’endives et les carottes râpées.
Assaisonner les barquettes d’endives avec la sauce au reblochon.