Imprimer cette recette J’ai servi cette poêlée avec des « cuisses de lapin au cidre » (recette sur le site).   Ingrédients pour 4 personnes : 3 poivrons (1 jaune et 2 rouges) 3 grosses tomates 1 oignon doux 1 càc d’origan 1 càc de thym sec 16 pruneaux entiers 6 feuilles de sauge fraîches 1 càs de
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin au cidre   Préparation : 10 mn Cuisson : 55 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 verre ½ de cidre brut 1 càc de thym sec 3 échalotes Poivre du moulin   Préparation : Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante. Placez les cuisses dans une cocotte
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Imprimer cette recette Pour 10 personnes Préparation 30 mn Cuisson 8 heures Ingrédients : 4 kg de gras double déjà blanchi 1 pied de veau 1 pied de boeuf 2 litres de vin blanc 200 de poitrine de porc 4 carottes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 verre à liqueur de calvados 3 clous de
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Imprimer cette recette Recette inspirée du site www.warmcook.com. Ces pommes de terre arrivent sur les étals, profitez-en elles sont délicieuses.   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier 2 càs d’huile d’olive 3 brins de romarin frais 1 càc de thym sec Fleur de sel   Préparation :
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation  10 min Cuisson:  10 min Ingrédients : 4 feuilles de brick 1 œuf 2 gousses d’ail 4 branches de persil ciselées 300 gr de Saint Nectaire Huile Sel, poivre Préparation : Coupez le fromage en petits morceaux et mettez les dans une casserole. Ajoutez le lait, l’ail, le
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Imprimer cette recette En accompagnement, j’ai fait cuire des « pommes de terre nouvelles de Noirmoutier au romarin », dans ma cocotte Roaster (recette sur le site).   Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lotte (250 g chacun environ) 250 g de chair d’écrevisses cuites 3 càs de purée d’amandes complètes bio 2 citrons jaunes bio
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Imprimer cette recette Ce vinaigre est parfait pour assaisonner les salades fraîches et préparer les marinades de viande, par exemple. Il fait merveille sur des sardines à l’huile. Vous bénéficierez ainsi à la fois de tous les bienfaits du vinaigre de cidre et de ceux du citron.   Ingrédients pour 1 bocal d’un litre : 5
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Imprimer cette recette Préparation 10 mn Cuisson 1h30 Ingrédients pour 6 personnes : 1 jarret de porc 1/2 sel 1 morceau de poitrine 1/2 sel 1 saucisson à cuire 1 chou rave 8 belles feuilles de chou kalé 2 poireaux 1 navet 3  carottes 1 oignon 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1
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Imprimer cette recette              Une très bonne recette toute simple pour faire adorer les épinards aux enfants comme aux grands ! Pour 4 personnes Préparation 10  min Cuisson : le temps de cuisson des pâtes. 400 gr de pâtes de votre choix 600 gr d’épinards 100 gr de Fourme d’Ambert 20 gr de beurre
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 20 min Ingrédients : 4 belles tranches de pain de campagne 500 gr de champignons (Paris, giroles, cèpes…) 4 tranches de jambon cru 2 branches de persil 40 gr de beurre Huile d’olive Sel, poivre. Préparation : Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux. Dans une
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Imprimer cette recette Une amie, qui tient un très grand gîte dans le haut du Parc Naturel du Livradois Forez, près de Thiers à Viscomtat, m’a confiée une recette qu’elle réalise souvent. Merci Martine. Bon appétit. Roland Imprimer cette recette

Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 30 minutes Ingrédients : 25 gr de cèpes secs 1 kg de pommes de terre 3 cas de crème fraîche 60 gr de beurre Sel, poivre Préparation : Faites tremper les champignons pendant 30 mn dans une eau tiède. Pendant ce temps, épluchez les pommes de
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 15 min Ingrédients : 4 Œufs 1 kg d’épinards 50 gr de fromage râpé 2 cas de crème fraîche 50 gr de beurre 50 cl de lait 3 cas de farine noix de  muscade Sel, poivre Préparation : Portez à ébullition une casserole remplie d’eau
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza 1 courgette 1 endive 1 petit poivron jaune 30 g de cèpes séchés (à réhydrater 20 mn) ¼ de piment vert 1 càs d’huile d’olive ½ àc de thym sec 1 càc d’origan 3 càs d’amandes en poudre 1 boule de mozzarella
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de pointes d’asperges vertes fraîches 20 cl de crème de riz bio ¼ de piment vert finement émincé 2 cm de gingembre frais émincé 1 càs d’huile de coco bio 1 échalote Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Recoupez les asperges en tronçons de 3-4 cm.
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Imprimer cette recette Recette inspirée du site www.warmcook.com   Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courgettes 1 échalote 150 g de riz basmati complet 3 c. à soupe d’huile d’olive 200 g de tofu aux algues émietté 100 g de gruyère râpé 180 ml d’eau 2
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Imprimer cette recette L’avantage de cette cocotte, c’est de pouvoir cuire les légumes sans aucune matière grasse.   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 belles pommes de terre bio 3 branches de cèleri prises au cœur bio 2 carottes bio 1 belle courgette bio Les feuilles d’une petite branche de livèche (du jardin !)
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 600 g d’émincé de porc bio 400 g d’ananas frais ou congelé 1 orange bio 1 càs d’huile d’olive 1 oignon ½ piment vert 1 poivron rouge 1 citron jaune bio 2 càs de sirop d’érable Gomasio (ou sel), poivre du moulin ½ càc de curcuma
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Imprimer cette recette Les cèpes ont été cueillis et séchés à la Ferme du Garnasson à Doranges, en Auvergne (www.legarnasson.com).   Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés d’autruche 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 1 càs de poivre vert 15 cl de crème fleurette 50 g de cèpes séchés Sel, poivre du moulin
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Imprimer cette recette Le bar commun est surnommé « loup » ou « perche de mer » dans la région méditerranéenne. Peu importe le nom qu’on lui donne, c’est tout simplement délicieux avec cette sauce.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de loup sans arrêtes 1 échalote 1 jus de citron jaune 15 cl de crème fleurette Thym
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