Imprimer cette recette Bavarois de carotte au cumin Rafraîchissant et léger. Ingrédients pour 4 personnes : 10 carottes 220 ml de lait de chèvre (ou autre) 4 g d’agar-agar ½ c à c de cumin en poudre ½ c à c de thym Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Brossez les carottes sous l’eau si elles
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Imprimer cette recette Flan à l’amande Ingrédients pour 2 ou 4 personnes : 80 g de purée d’amandes complètes* 3 c à s de sirop d’agave* 200 ml de lait de riz* 200 ml d’eau 2 g d’agar-agar* 1 pincée de cannelle   Préparation : Dans un récipient mélangez la purée d’amandes et le sirop d’agave. Réservez.
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Imprimer cette recette Cake au thon et flocons de sarrasin Une recette rapide pour un soir où l’on n’a pas trop d’inspiration. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 boîte de thon au naturel (185 g égoutté) 1 boîte de champignons de Paris émincés (115 g égoutté) 2 œufs 100 ml de lait de soja
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Imprimer cette recette Crème de radis noir Pour un apéro sympa, à servir dans des feuilles de salade (trévise par exemple). Préparation : 10 mn Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit radis noir (ici il est rond) 1 yaourt nature 1 c à c d’huile d’olive 1 pointe de curcuma Gomasio, poivre du moulin Préparation :
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Imprimer cette recette Blettes vegan Excellent, d’autant que l’intégralité des ingrédients, est bio. Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle botte de blettes 10 feuilles d’oseille 5 feuilles de sauge 2 petites branches de romarin ½ piment rouge finement émincé 1 briquette de 20 cl de coulis de tomates ½ c à c d’origan ½ c
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Imprimer cette recette Ingrédients 1 kg pommes de terre 250 gr d’épinards sauce béchamel 1 oignon Fromage râpé 1 c à soupe d’huile Sel et poivre Sauce béchamel : 50 gr de beurre, 3 cuillerées à soupe rase de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix de muscade (facultatif) Préparation : Epluchez et lavez les pommes
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Imprimer cette recette pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 1h30 Ingrédients : 1 filet mignon de 600 gr environ Huile Sel, poivre. Oignons au four : 4 oignons 2 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de vin 1 cas de sucre en poudre Sel, poivre 1/2 cas de paprika doux Ingrédients de la
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Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 15 mn cuisson 30 mn Ingrédients : 500 gr de pousses d’orties ( 15 cm de jeunes pousses de la partie supérieur ne pas cueillir les orties en fleur. Utilisez une paire de gant épais pour la cueillette.) 1 pomme de terre moyenne 1 carotte 1 poireau 2
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Imprimer cette recette Vin de sureau Voici un très bon apéritif*. Vous pouvez utiliser du vin blanc, du rosé ou comme ici du vin rouge. Ingrédients pour 6,250 litres : 5 litres de vin rouge (ici Bordeaux bio à 12°) 1 litre d’alcool pour fruits à 40° 750 g de sucre (ici complet de canne bio)
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Imprimer cette recette Flan aux fraises C’est la pleine saison des fraises, alors profitez-en ! Ingrédients pour 8 personnes : 12 à 15 fraises (ici Charlotte) 1 litre de lait végétal bio (ici riz) 1 branche de menthe 4 g d’agar-agar 2 c à s de sirop d’agave   Préparation : Rincez les fraises et mixez-les avec les
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Imprimer cette recette Muffins au thon et à la salicorne Une entrée iodée pour un dîner entre amis. Ingrédients pour 6 muffins : 1 bocal de salicorne au naturel (175 g égoutté) 3 œufs 1 boîte de thon blanc au naturel (185 g égoutté) ½ càc de gomasio Poivre du moulin en mélange ½ càc de
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Imprimer cette recette Confiture de rhubarbe aux herbes aromatiques Ingrédients pour 5 pots : 1kg 300 de rhubarbe 1 kg de sucre complet de canne bio 2 branches de menthe 2 branches de romarin 4 g d’agar-agar   Préparation : Lavez sous l’eau les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons. Déposez-les dans un récipient et
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Imprimer cette recette   Ingrédients : 400 fleurs de pissenlits 1,5 litre d’eau 1 kg de sucre 1 jus  de citron 1 sachet d’agar agar (2g) Préparation : Dans une grande casserole, versez les fleurs et l’eau que vous portez à ébullition pendant 10 minutes. Laissez refroidir et macérer pendant 24 heures. Le lendemain filtrez
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Imprimer cette recette Gratin de cèleri rave au tofu et aux herbes Excellent mélange plein de parfums. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boule de cèleri-rave 4 pommes de terre 1 bloc de tofu nature de 200 g 225 ml de lait de soja 1 yaourt nature 20 cl de crème de riz (en magasin bio)
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Imprimer cette recette Cocotte de légumes en vert Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 3 tomates 2 grosses pommes de terre 1 verre de vin blanc sec Huile d’olive Le vert de 5 blettes 1 poignée de pousses d’ortie 700 g d’épinard ½ c à c de piment de la Jamaïque moulu ½ c à
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Imprimer cette recette Sauce pour la polenta Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de 400 g de sauce tomate au basilic 1 boîte de champignons (ici mélange forestier) 2 branches de menthe 1 branche de romarin 3 feuilles de sauge 1 branche de basilic 1 c à c d’origan Gomasio, poivre du moulin   Préparation :
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