Imprimer cette recette Ma sauce à l’oseille Un carré potager bien rempli de belles feuilles d’oseille et cueillies avant que les premières limaces n’en fassent un festin. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d’oseille 2 échalotes 20 cl de crème de riz bio 2 pincées de muscade ½ c à c de thym sec 10 g de
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Imprimer cette recette Riz basmati au mix de haricots Ingrédients pour 4 personnes : 170 g de riz basmati 15 noix de cajou 1 boîte de 400 g de haricots mélangés (en magasin bio) 1 petite boîte de maïs (140 g égoutté) 250 ml de coulis de tomates 2 verres d’eau chaude 1 oignon 1 échalote
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Imprimer cette recette Tarte aux échalotes confites et aux tomates Accompagnez cette tarte d’une salade mélangée et d’une légère vinaigrette. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 8 échalotes genre cuisse de poulet 2 tomates rondes 2 c à s de vinaigre balsamique ½ c à c de sucre blond ½ c à
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Imprimer cette recette Muffins Pudding Pas de gaspillage, utilisez les restes de pain pour faire ces délicieux muffins. Pour les enfants, pas de rhum ! Ingrédients pour 22 – 24 muffins : 300 g de pain rassis 100 g de sucre de canne blond 2 c à s de poudre d’amande 3/4 de litre de lait (ici demi-écrémé) 3
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Imprimer cette recette Chou kalé à la polenta et aux orties Pour un dîner rapide, nourrissant et excellent à la santé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses branches de chou kalé 90 g de polenta fine 1 poivron 1 piment vert 1 oignon vert 1 poignée de feuilles d’orties fraîches 1 gousse d’ail 1 morceau de
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Imprimer cette recette Gratin d’orties aux flocons de céréales et au tofu En attendant que les orties grandissent un peu plus (ça pousse !), j’ai utilisé ma récolte de 2014. Un velouté de gratin ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles poignées de feuilles d’orties séchées 1 courgette 1 carotte 1 verre ½ de petits flocons
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Imprimer cette recette Gratin de pommes moelleux Il fond dans la bouche. Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes 1 c à c de mélange pour pain d’épices 1 yaourt nature (vache ou soja) 20 cl de crème d’amande (en magasin bio) 1 c à s de noisettes en poudre 1 verre ½ de lait de
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Imprimer cette recetteGRATIN DE RIZ AUX FROMAGES pour les soirs où on ne sait vraiment plus quoi faire à manger……. temps de préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : pour 2 personnes 1 verre de riz 40 cl de crème (ou du lait) 1 oeuf 50 g de gruyère rapé 50 g
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Imprimer cette recetteFLAN AU THON ET TOMATES Temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 40 mn Ingrédients : l grosse boite de tomates au naturel (ou fraiches selon saison) 1 grosse boite de thon au naturel 1 gros oignon 6 oeufs 1/2 pot de mascarpone thym, laurier, sel, poivre, piment un petit
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Imprimer cette recette Gratin de pommes aux noisettes et purée d’amandes Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes bio 5 c à s de noisettes en poudre 2 petits suisses 2 c à s de purée d’amandes complètes 3 c à s. du mélange pour crumble à sec (recette ici) Beurre pour le moule 1 c
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Imprimer cette recette Gratin de la mer aux légumes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 filet de Julienne (environ 340 g) 30 moules décortiquées congelées 200 g de queues de crevettes cuites décortiquées (rincées) ½ boîte de bisque de homard diluée avec 1 verre d’eau 10 morceaux de tomates séchées coupées en morceaux 1
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Imprimer cette recette Tarte courgette et féta Cette recette vous permet d’utiliser des restes de légumes, de crème, de yaourt, d’herbes aromatiques… Fini le gaspillage. Soyez inventifs ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée prête à dérouler 3 c à s de poudre d’amandes 1 grosse courgette ou 2 petites 3 morceaux de tomates
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 1h30 Ingrédients: 6 cuisses de poulet 250 g de pruneaux 2 oignons 100 g d’amandes entières 2 c.a.s. de miel 1/2 c.à café de cannelle 1 dosette de safran huile olive sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cas d’huile d’olive, ajoutez
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée 1 kg d’oignons 150 gr de gruyère râpé 4 c.a.s. d’huile d’olive sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les oignons, faites-les revenir doucement dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Préchauffez votre four à 180°. Etalez la pâte dans
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Imprimer cette recette Gras double à la tomate Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de gras double de bœuf cuit 3 carottes 1 boîte de pulpe de tomates 1 bocal de sauce tomate cuisinée 1 verre de vin blanc sec 1 oignon ½ piment vert ½ piment rouge Sel fin, poivre du moulin
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Imprimer cette recette Pommes de terre aux brocolis Un mélange subtil et d’une belle couleur. Ingrédients pour 4 personnes : 3 grosses pommes de terre 3 têtes de brocolis (ici bio) Gros sel Gomasio, Poivre du moulin ½ c à c de thym sec Préparation : Pelez et coupez en morceaux (environ 2 cm) les pommes
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Imprimer cette recette Pesto à l’ail des ours Le voilà qui ressort de terre avec ses jolies feuilles d’un beau vert. Le goût léger de l’ail, le parfum léger de l’ail mais qui ne « reproche » pas comme l’ail ! Tout bénef’ ! Vous pouvez également le servir à l’apéro. Ingrédients pour un ramequin : 10 feuilles d’ail des
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Imprimer cette recette Tourin à l’ail et à l’oseille Une recette du Périgord pourpre, avec une petite touche personnelle. Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles d’oseille (ôtez la côte) 8 gousses d’ail dégermées 1 c à s de graisse de canard 1 bel oignon émincé 1 c à s de farine 1 cube de bouillon
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Imprimer cette recette Flan aux pruneaux Ingrédients pour 4 personnes : 6 c. à s. de crème de pruneaux 240 g de tofu soyeux 15 cl de lait d’amande 50 g de fécule de maïs (ou maïzena) 50 g de purée d’amandes complètes 1 c. à s. de rhum brun 1 c. à c. de
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Imprimer cette recette Pois mangetout sautés au wok Les pois gourmands (nommés mangetout ou princesses) sont de la famille des légumineuses dont la partie comestible sont les graines et leur cosse. Ce légume printanier se déguste en l’état cru ou cuit. Ils sont de la famille des petits pois et se préparent comme les haricots. Ingrédients
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