Imprimer cette recette Foie gras poêlé au pain d’épices Très facile à faire et délicieux. Bonnes fêtes. Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 foie gras cru d’environ 500 g 4 tranches de pain d’épices 1 c. à s. de farine 3 c. à s. de graisse de canard 5
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Imprimer cette recette Les gourmands sont passés par là ! Pommes de terre et pieds de mouton Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pieds de mouton nettoyés et coupés en morceaux (pour les plus gros) 6 pommes de terre 1 gros oignon 1 c. à c. de thym
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Imprimer cette recette Flan express à l’ananas et au tofu soyeux Dégustez-le avec un yaourt nature au lait entier. Un régal ! Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte d’ananas en morceaux au naturel (200 g égouttés) 50 g de sucre complet de canne 100 g de farine T65
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Imprimer cette recette Gratin de chou frisé au tofu Un repas complet, encore meilleur réchauffé. Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn + 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 chou vert frisé 3 carottes 6 pommes de terre 1 navet rose (facultatif) 250 g de tofu nature 1 œuf Huile d’olive 2 gousses
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou vert 1 oignon 100 gr de lardons fumés 1 œuf 50 gr de Gruyère râpé 100 ml de crème liquide 1 noix de beurre Huile d’olive Noix de muscade Sel poivre Préparation : Lavez et faites blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante
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Imprimer cette recette pour 6 personnes préparation 15 mn cuisson 40 mn Ingrédients : 1 pâte sablée 200 gr de noisettes décortiquées 3 oeufs 150 gr de sucre 2 cas de noisettes en poudre 5 cas de crème fraîche Préparation : Etalez la pâte sablée sur un plat allant au four. Préchauffez votre four à
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 lapin 1 sang du lapin (facultatif) 100 gr de lardons fumes 100 gr de girolles (des champignons de paris font l’affaire) 2 oignons 3 carottes 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofles 1 litre de vin rouge 2
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Imprimer cette recette Quiche à la dinde et aux chanterelles Envie de champignons ! Merci aux propriétaires de la ferme du Garnasson, (http://www.legarnasson.com) en Auvergne, pour nous avoir guidé dans ces belles forêts, à la cueillette de ces délicieuses chanterelles. Préparation : 20 mn Cuisson totale : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte
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Imprimer cette recette Gratin de courge Sur une idée d’Alain Ducasse, sans lard. Très goûteux et fondant. La première bouchée craque sous la dent. Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courge 4 gousses d’ail non épluchées 1 branche de romarin ½ c. à c. de
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Imprimer cette recette Gratin d’aubergines au fromage de chèvre Fondant à souhait, un vrai régal ! Préparation : 30 mn Repos : 1 heure Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 3 personnes : 2 belles aubergines 3 tomates 3 picodons de chèvre (ici au lait cru) 1 oignon 1 poignée de jeunes pousses d’ortie (facultatif) 2 gousses d’ail ½ c. à c. de
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Imprimer cette recette Cocotte de pommes de terre aux cèpes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 3 personnes : 4 grosses pommes de terre Roseval 1 bel oignon 1 gousse d’ail 450 g de cèpes coupés en lamelles (ici congelés) 100 g de lardons nature 1 c. à c. de thym sec
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Imprimer cette recette Pudding aux flocons de riz Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de flocons de riz 2 œufs 200 ml de lait de coco 100 ml de lait d’amande 50 g de sucre complet de canne 1 poignée de raisins secs 2 pincées de vanille
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Imprimer cette recette Poêlée de crevettes aux brocolis Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn + 15 mn Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle tête de brocolis 25 crevettes roses cuites décortiquées ½ piment rouge émincé 2 cm de racine de gingembre frais émincé 2 gousses d’ail émincées 1 c. à s. de sauce
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients : 6 paupiettes de porcs préparées par votre boucher 200 gr de champignons ( j’ai utilisé des chanterelles mais on peut se servir de champignons de Paris ) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 brique de purée de tomates 1 verre de vin blanc 1 verre de
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Imprimer cette recette Verrine à la mangue Simplissime à faire, délicieux et rafraîchissant. Préparation : 15 mn Repos : 1 heure Ingrédients pour 2 personnes : 350 g de morceaux de mangue 2 yaourts nature (ou à la vanille) 20 framboises Sucre glace Recette : Mixez les morceaux de mangue. Battez à la fourchette les
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Imprimer cette recette Parsemées de graines germées d’alfalfa* Lasagnes poisson et crevettes Préparation : 15 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 paquet de lasagnes Le vert d’une botte de blettes 1 litre de sauce à votre convenance (ici un restant de sauce avec tomates, champignons, lardons) 1 c. à s. d’huile
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Imprimer cette recette Bœuf en cocotte Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1,600 kg de bœuf pour bourguignon 4 carottes coupées en gros morceaux 1 oignon émincé 250 g de lard de poitrine coupé en morceaux 2 gousses d’ail coupées en 2 1 poivron rouge 1 bocal de champignons
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Imprimer cette recette Soupe de céleri-rave au Bleu d’Auvergne Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 céleri rave 3 petites pommes de terre 40 g de Bleu d’Auvergne 6 verts de blette ¾ de litre de bouillon de légumes maison ou reconstitué 1 gousse d’ail ½ c. à
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Imprimer cette recette Gratin de côtes de blettes à la crème d’avoine Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn + 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blettes 200 ml de crème d’avoine ½ piment rouge 2 cm de racine de gingembre 3 verres de lait végétal (ici soja) 1 c. à
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Imprimer cette recette Soupe de lentilles corail Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 grand verre de lentilles corail 1 oignon 1 c. à c. de paprika ½ c. à c. de thym sec 2 pommes de terre coupées en morceaux 2 gousses d’ail Gomasio Poivre du moulin Huile
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