Imprimer cette recetteCOMPOTEE DE PORC AU CHOU ROUGE ET PRUNEAUX Ingrédients (pour 4/5 personnes) 700 g de porc dans l’échine 1 chou rouge 1 tranche de poitrine salée bien maigre 2 oignons 2 gousses d’ail une vingtaine de pruneaux 1/2 verre de vin blanc 1 c à soupe de sauce soja sel, poivre Préparation :
Read more
Imprimer cette recette Avec de la noix de jambon (porc noir de Bigorre) Purée de pois cassés express Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois cassés 1 barquette de lardons nature 10 g de beurre + 10 g pour la purée 1 c. à s. d’huile d’olive
Read more
Imprimer cette recette Papillotes de cabillaud aux écrevisses Préparation : 15 mn Cuisson : 16 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 125 g de chair d’écrevisses cuites 1 branche jaune de cèleri, prélevée au cœur ½ botte de cerfeuil 1 c. à c. de thym sec 1 citron jaune bio Fleur de
Read more
Imprimer cette recette Pancakes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn par pancake Ingrédients : 250 g de farine de blé T55 1 c. à s. de poudre à lever (ou bien de la levure chimique) 2 c. à s. de sucre de canne complet 2 pincées de cannelle 2 oeufs battus 40 cl de lait de chèvre
Read more
Imprimer cette recetteBO BUN A LA VIETNAMIENNE Ingrédients pour 4 personnes 300 g de boeuf à fondue 500 g de vermicelle de riz 100 g de cacahuètes grillées (non salées) 2 oignons 2 concombres 1 carotte 1 citron vert 1 bouteille de nuoc mam, ail, piment, sucre en poudre quelques feuilles de coriandre et de
Read more
Imprimer cette recette Pudding royal aux fruits secs et au Cognac Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de pain brioché rassis ¾ litre de boisson au riz nature (ou bien du lait) 6 c. à s. de sucre complet de canne (+2 si vous utilisez du lait) 150
Read more
Imprimer cette recette Pour 2 personnes Ingrédients : 2 bananes fermes le jus d’1/2 citron vert le jus d’1/2 orange 1 pincée de muscade 1 pincée de coriandre en poudre 25 g de beurre 4 c à café de Grand-Marnier 1 c à s de sucre glace Préparation : Préchauffez votre four à 180 °C. Epluchez
Read more
Imprimer cette recette avec des nems aux crevettes Riz cantonnais Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de crevettes cuites décortiquées 120 g de dés de jambon blanc 80 g de petits pois (frais ou surgelés) 200 g de riz basmati 1 oignon vert 1 oignon
Read more
Imprimer cette recetteDans le village où j’habite, mes fermiers préférés, qui sont mes voisins, ont « tué le cochon » comme cela se fait encore dans nos compagnes. Tout se mange dans le cochon ! Ma voisine m’offre généreusement les oreilles. Alors me voilà parti avec deux oreilles de cochon, et de réfléchir comment j’allais les préparer.
Read more
Imprimer cette recette Crumble choco orange Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 3 oranges 2 bananes 10 g de beurre 4 c. à s. de flocons de quinoa 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de 4 épices Le jus d’un ½ citron vert 24 petits carreaux de chocolat
Read more
Imprimer cette recetteCes jours-ci, le porc est en promo dans tous les commerces de ma région ; c’est l’époque de l’abattage,. Je trouve chez mon boucher du cœur de porc à un prix minuscule, moins de 1 € le kg. Loin dans ma mémoire, j’avais souvenir d’une recette que j’avais aimé. Le cœur de porc cuisiné
Read more
Imprimer cette recette Clafoutis de tomates cerise Préparation : 15 mn Cuisson totale : 38 mn Ingrédients pour 2 personnes : 20 tomates cerise (ou allongée) ½ poivron rouge ½ piment vert 1 c. à c. d’origan 2 œufs 60 g de farine T55 30 g de parmesan râpé 15 cl de lait Quelques brins de
Read more
Imprimer cette recette Quiche aux endives, aux pommes et au thon Ingrédients pour 4 personnes : 5 endives 2 pommes 1 boîte 265 g de thon au naturel 2 œufs 20 cl de crème soja (ou si vous préférez de la crème fraîche) 2 c. à s. d’amandes effilées Noix de muscade 1 c. à
Read more
Imprimer cette recetteDésolé, j’ai pas pu m’empêcher d’écrire le titre en anglais tellement cette recette à régalé mes convives ! Que tous les puristes me pardonnent ! J’aurais pu l’appeler également burger auvergnat ou burger bougnat, mais j’ai vu grand ! Avec de bon produits, on ne peux pas se tromper ! Pour 4 personnes
Read more
Imprimer cette recette D’ordinaire j’aime préparer le magret de canard avec du miel, mais cette fois-ci j’ai essayé avec de la confiture de myrtille et c’est un régal ! Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Ingrédients : 2 Magrets de canard 3 cas de confiture de myrtilles 1 kg de pommes de terre
Read more
Imprimer cette recette C’est une petite recette très facile et rapide à faire ! on peut la réaliser avec d’autre fromage ! pour 4 personne préparation 5 mn cuisson 15 mn Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 tranche de St nectaire Préparation : Préchauffez votre four à 180 ° Dans un plat allant
Read more
Imprimer cette recette Gelée de verveine menthe Ingrédients pour environ 3 pots : 2 belles poignées de feuilles de verveine séchées 1 poignée de feuilles de menthe séchées 120 g de miel liquide 2 g d’agar-agar 65 cl d’eau Recette : Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Arrêtez le feu. Mettez la verveine et
Read more
Imprimer cette recette Gratin express au pot au feu Voici un gratin qui me permet d’utiliser avantageusement les restes d’un pot au feu servi la veille. Si vous n’avez plus de viande, vous pouvez l’agrémenter à votre guise avec un reste de poulet ou bien des morceaux de jambon. A la place des pâtes
Read more
Imprimer cette recetteGATEAU A LA BANANE AU CRUMBLE DE NOIX Par ce temps d’hiver humide, quoi de meilleur de rester au coin du feu en savourant un bon café et une tranche de ce savoureux gâteau. Il est d’ailleurs tout aussi bon avec des noisettes. Temps de préparation : 1 h Ingrédients pour 8
Read more
Imprimer cette recette Pain à l’épeautre à la MAP et cuisson au four Programme « pâte seule » ou « pâte à pizza » Pour un pain de 1 kg : 360 ml d’eau de source 460 g de farine T80 bio 140 g de farine de grand épeautre intégrale bio 3,5 c. à c. de levain déshydraté
Read more
