Imprimer cette recette Cuisses de lapin aux aromates et aux épices Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 2 oignons 1 échalote 1 morceau de gingembre de 2 cm environ ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de poivre de Seshuan 1 pincée
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Imprimer cette recette Compotée d’aubergines Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps de repos : 3 heures minimum Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines 1 citron jaune bio 2 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin moulu 1 pointe de couteau de chili en poudre ½ bouquet de coriandre 1 c. à s.
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Imprimer cette recette Pommes et pêches pochées aux épices Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Macération : 10 + 30 mn Ingrédients pour 3 – 4 personnes : 4 pêches jaunes 3 pommes 2 sachets de thé vert (feuilles) 2 c. à s. de miel liquide 1 c. à s. de cannelle 6 grains de
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Imprimer cette recette Petits gratins aux flocons de châtaignes Préparation : 1 nuit + 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de flocons de châtaignes toastés* ½ litre de lait de riz 50 g de chocolat pâtissier à 70% de cacao 70 g de noisettes concassées ou en poudre 1
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Imprimer cette recette Brandade de cabillaud Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de cabillaud (pour cette recette j’ai décongelé 3 beaux filets au micro –ondes pendant 8 mn) 6 pommes de terre moyennes 20 cl de crème soja 1 bouquet de coriandre 2 c. à
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Imprimer cette recette pour 6 personnes : préparation 30 mn marinade 12 h cuisson 1 et 1/2 heure Ingrédients : 1 lapin de 1, 3kg découpé en morceaux 100 g de lardons 3 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 1 feuille de laurier Sel et poivre 1 branche de sauge 6 baies de genièvre
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Imprimer cette recetteQuand vient l’automne, le début de la saison des champignons nous offre quelques spécimens que l’on à plaisir à cuisiner. J’ai ma petite recette toute simple qui permet de régaler les convives avec une petite récolte. pour 4 personnes Ingrédients : quelques champignons des bois 1 oignon huile d’olive 2 cas de crème fraîche
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de lapins ou 4 autres morceaux 50 gr de beurre 1 branche de romarin 1 branche de thym 3 oignons 1 verre de vin blanc 2 gousses d’ail 16 figues Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four a 180 °C. Faites revenir, dans une cocotte allant
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Imprimer cette recette Spaghettis aux asperges et aux crevettes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 2 personnes : 160 g de spaghettis complet (ici au Kamut) 1 belle échalote 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées 1 petit bocal d’asperges vertes cuites 5 cl de vin blanc sec 1 c. à
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Imprimer cette recetteFENOUIL PANE Recette toute simple et savoureuse ingrédients : bulbes de fenouil (environ 1 par personne) chapelure 1 oeuf Un verre d’huile. Préparation : Faire cuire les bulbes de fenouil, lavés et débarrassés des branches, coupés en deux, dans le panier de la cocotte minute, environ 10 mn. Sans qu’ils trempent
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Imprimer cette recetteCHEESE CAKE GINGEMBRE CITRON VERT Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients pour 8/10 personnes : 300 g de biscuits au gingembre (IKEA par ex.) ou biscuits spéculoos + un peu de gingembre rapé 125 g de beurre fondu 500 g de fromage blanc 1 petit pot de mascarpone 150 g
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin aux haricots cocos Préparation : 15 mn Cuisson totale : 1 h 15 mn Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 400 g de haricots cocos écossés 3 tomates 2 – 3 branches de romarin frais 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 morceau de
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Imprimer cette recette Gâteau de courgettes aux épices Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes 2 œufs 4 x 100 g de faisselle de fromage blanc de chèvre (ou 400 g de fromage blanc) 100 g de farine T55 1 sachet de poudre à lever bio (ou
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Imprimer cette recette Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 – 3 personnes : 400 g de poireaux émincés 300 à 400 g de morceaux de poisson congelés (saumon, cabillaud, colin) 100 g de crevettes roses cuites et décortiquées 1 verre d’eau 1 citron
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Imprimer cette recette Flan au lait d’amande et 4 épices Préparation : 10 mn Cuisson : 3 à 4 mn Ingrédients pour 4 verrines : ½ litre de lait d’amande nature (bio) 2 c. à s. de cacao pur en poudre 2 c. à s. de sucre de canne 1 c. à c. de vanille liquide 1
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Imprimer cette recette Filet mignon aux quatre épices Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 2 – 3 personnes 1 filet mignon de porc (environ 350 à 400 g) 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. bombée de quatre épices 1 c. à c. de
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Imprimer cette recette Filet de saumon à l’ail et au persil Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de saumon avec peau (environ 300 à 350 g) 5 ou 6 belles branches de persil plat Chapelure 1 belle gousse d’ail violet 1 citron bio 1 c. à s.
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Imprimer cette recette Compotée de courgettes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 2 personnes : 3 courgettes moyennes 2 oignons 2 c. à s. d’huile d’olive 1 citron bio 2 c. à s. de gomasio Poivre 5 baies 1 c. à c. de cumin en poudre ½ c. à c. de piment
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Imprimer cette recette Filets de poulet grillés Ingrédients pour 4 personnes : 3 ou 4 filets de poulet fermier Cumin moulu Gomasio, poivre 5 baies Graines de tournesol décortiquées bio 1 citron bio Recette : Sur une feuille de papier sulfurisée, déposez les filets de poulet et saupoudrez les généreusement de cumin moulu, de gomasio
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Imprimer cette recette Bananes gratinées au lait d’amande Pour 2 – 3 personnes : 3 bananes mures 2 c. à s. de rhum brun 2 c. à s. de raisins secs 20 cl de lait d’amande bio Beurre Crumble sec à conserver dans un bocal : 100 g d’amandes en poudre 25 g de noisettes
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