Imprimer cette recette Boeuf braisé aux poireaux Préparation : 10 mn Cuisson en autocuiseur : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de bœuf à braiser peu gras (macreuse, jumeau) coupé en gros cubes 1 kg de gros poireaux 1 verre de vin blanc sec 1 c. à c. de concentré de tomates Sel,
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Imprimer cette recette Entrée Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : ¼ de Reblochon 100g de pois cassés 1 bouquet garni 1 petit oignon 4 fines tranches de poitrine fumée 10cl de crème fleurette 1 bouillon cube de volaille Noix de muscade
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Imprimer cette recette Soupe de pois cassés Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en autocuiseur ou 1 h en cocotte Pour 2 personnes : 200 g de pois cassés 75 g de lardons + 30 g pour servir 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
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Imprimer cette recette Riz au lait (en autocuiseur) Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn + 5 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 bol de riz rond 1 bol ½ de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 2 c. à s. de raisins secs 1
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Imprimer cette recette Calmars à la provençale (Cuisson en autocuiseur) Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de calmars ou encornets surgelés 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 4 tomates 1 c. à s. de thym sec 2 gousses d’ail Sel Poivre 1 pointe de couteau de poudre de chili (ou plus si
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Imprimer cette recette Pour 4/5 crêpes Préparation : 15 minutes La pâte 200 g de farine de sarrasin 1 cuillerée à soupe de farine de blé 2 à 3 œufs 1/4 de lait environ un morceau de fromage saint-nectaire coupé en dés ciboulette (une tasse environ) Dans une terrine, bien mélanger farine, œufs, lait, en battant
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Imprimer cette recette pour 8 personnes 1 gros chou très serré (borde ou frisé) 100 g de beurre 4 bardes de lard salé maigre 4 bardes de lard salé gras La farce 500 g de viande de bœuf cuite (pot-au-feu) 300 g de viande de porc cuite (échine, palette…) 3 œufs entiers 200 g de
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Imprimer cette recette pour 8 a 10 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn par livre Ingrédients : 1 noix de veau de 2 kg environ 1 os de veau 15 gr de pistaches nature 1 carotte 1 cas de saindoux 4 oignons 4 échalotes 1 bouquet garni 60 gr de beurre sel,
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Imprimer cette recette Ingrédients : 1 pâte à pizza sauce tomate oignons, chanterelles, gruyère râpé Préparation : Sauce tomate : dans une casserole mettre un peu d’huile et ajouter une boîte de tomates pelées. Saler, poivrer, rajouter des herbes de Provence . Faire cuire. Etaler votre pâte, mettre la sauce tomate, les chanterelles, des oignons émincés. Saupoudrez de gruyère râpé. Déposez un filet d’huile d’olive
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Imprimer cette recette Préparation 15 mn cuisson 30 mn pour 6 personnes 1 kg de courgettes 3 tomates 3 gousses d ail sel, poivre,persil 1 biscotte 6 cas d’huile d’olive Pâte brisée ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre (ramolli) 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 1 verre d’eau Temps de préparation : 5
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Imprimer cette recette caramel dans une casserole mettre du sucre selon la quantité désirée. en général pour un dessert compter 3 à 5 cuillères à soupe de sucre bien rases. mouiller le sucre avec un peu d’eau. faire chauffer et attendre que le caramel blondisse. verser encore chaud sur vos desserts : flan, gâteau… Imprimer cette recette
Imprimer cette recette ingrédients : 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 litre de lait 30 gr ou 3 cuillères à soupe de maïzena 60 gr de sucre préparation : dans une casserole ,mélanger le sucre et la maïzena. incorporer un à un les œufs. rajouter le lait froid . faire cuire à feu doux en remuant sans
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Imprimer cette recette ingrédients : crème pâtissière épaisse voir recette .(rajouter une cuillère de maïzena en plus) 3 cuillères à soupe de sucre pour le sirop rhum 36 biscuits thé lu confiture d’abricots poudre d’amandes 5 cuillères à sucre pour le caramel. (voir recette). préparation : dans une casserole mettre un petit verre d’eau avec 3 cuillères a soupe de sucre . faire fondre
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Imprimer cette recette Tarte aux pommes à ma façon Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : Un rouleau de pâte feuilletée 5 à 6 pommes golden Sucre semoule roux Amandes en poudre Beurre 1 citron jaune Confiture d’abricot Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur
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Imprimer cette recette Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 500 gr de pilon de poulets Pour la marinade : 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de piment 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 gousse d’ail 1 petit oignon émincé 2 cuillères
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Imprimer cette recette Sauté de dinde au Wok Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de pousse de bambou 4 branches de persil 4 escalopes de dinde 1 oignon Huile d’olive 2 c. à s. de sauce huître Marinade : 2 c. à s. de sauce soja 1 citron jaune 1 c. à s. de
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Imprimer cette recette Crème d’avocat aux framboises Pour 6 à 8 verrines ou 4 coupelles 1 bel avocat mûr 1 citron jaune 1 petite barquette de framboises 1 pointe de couteau de poudre de chili 20 cl de crème fraîche épaisse Sel Poivre 5 baies Préparation : Découpez l’avocat en deux et retirez le
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Imprimer cette recetteCuisson 15 à 20 mn Ingrédients : 80 gr de beurre 30 gr de parmesan 1 gros oeuf 150 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 50 gr de tomates séchées à l’huile 50 gr d’olive noires dénoyautées 1 cas d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation : Préchauffer le four à 180
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Imprimer cette recette Ingrédients : 1 pâte brisée 2 c. à soupe d’huile 100 gr lardons 1 échalote 1 oignon 300 gr de chanterelles 4 oeufs 100 gr de crème 3 cas de ciboulette ciselée sel, poivre Préparation : Epluchez l’échalote et l’oignon et hachez-les. Nettoyez les champignons et coupez-les. Faites doucement revenir les lardons
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Imprimer cette recette Ingrédients pour une plaque : 200 g de farine (type 55 de préférence) 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 15 cl d’eau tiède Une grosse pincée de sel 1 Sachet de levure de boulanger Préparation : Dans un récipient, versez la farine et formez un puits au centre, ensuite, ajoutez
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