Imprimer cette recetteTARTE AUX COURGETTES DE MAMIE (4 personnes) temps de préparation 20 mn. Temps de cuisson 30 mn Ingrédients : 2 belles courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail ½ C. à café de gingembre rapé (ou en poudre) 3 feuilles de menthe hachées, 1 pot de mascarpone 4 œufs Sel, poivre 2 c. à soupe
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Imprimer cette recetteRECETTE DU BAMI JAVANAIS DE GENEVIEVE Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 paquet de vermicelles chinois 1 paquet de crevettes séchées, ou petites crevettes surgelées 1 grosse tranche de poitrine fumée Morceaux de poulet ou 500 gr de porc 300 gr de champignons frais (ou champignons chinois à faire tremper)
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Imprimer cette recette Tajine de boeuf Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 800 g de viande de boeuf 5 petites courgettes 2 carottes 3 pommes de terres 4 tomates (fraîches ou pelées en boîte) 1 c. à c. de gingembre moulu 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de cumin
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Imprimer cette recette Lapin aux fruits secs Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 pers 4 cuisses de lapin 2 oignons 150 gr d’abricots secs 150 gr de pruneaux 50 gr de raisins secs Thym, laurier, sauge Vin blanc de Savoie Beurre et huile d’olive Sel, poivre Préparation : Faites dorer
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Imprimer cette recetteFilet de dinde aux trois poivrons Préparation : 15 mn Marinade : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de dinde 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge ½ petit piment rouge (ôter les graines pour limiter sa puissance) 2 c. à s. de gingembre
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Imprimer cette recette Emincé de dinde au citron et au paprika Préparation : 15 mn Marinade : 1 h Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de dinde 1 oignon vert 2 citrons (1 vert et 1 jaune) 2 c. à s. de paprika 1 pointe de couteau de piment en
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Imprimer cette recette Rouleaux de printemps aux crevettes Préparation : 25 mn Cuisson du poulet : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 8 galettes de riz, grand format 8 feuilles de batavia 8 crevettes cuites décortiquées 150 g de vermicelles de riz 1 blanc de poulet ½ concombre 1 carotte 3 g de germe de
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Imprimer cette recetteCocotte indienne au lait de coco Faites suer 2 échalotes émincées dans une cocotte. Ajouter 1 c. à s. de pâte de curry, versez 1 l d’eau et 20 cl de lait de coco. Faites-y cuire de 20 à 25 mn 4 carottes et 4 pommes de terre coupées en morceaux, 2
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Imprimer cette recetteChutney d’oignons doux et raisins secs à la machine à pain (Pour accompagner le foie gras et les volailles) Préparation 10 min Cuisson : programme confiture Pour 1 pot de confiture 3 oignons de Roscoff ou paille 85 gr de raisins secs rincés 50 ml de vinaigre à la framboise ou à
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Imprimer cette recetteRillettes de saumon (pour 4 pers) 1 morceau de saumon frais, 2 tranches de saumon fumé, 1 c. à s. de crème fraîche, 1 c. à s. de moutarde, le jus d’un citron jaune, de l’aneth ciselé. Faites cuire le morceau de saumon 2 mn au four micro onde. Coupez en morceaux le
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Imprimer cette recetteCrème de sardines (pour 4 pers) 1 boîte de sardines à l’huile, 3 petits carrés de fromage frais, 1 citron, 1 c. à c. de moutarde. Mixer les sardines et les carrés frais jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le jus du citron et la moutarde. Mélangez bien. Salez, poivrez selon vos goûts.
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Imprimer cette recette Ketchup vert (pour 2 pers) 1 courgette, 6 feuilles de menthe, 1 petite poignée de feuilles de basilic, 3 c. à s. d’huile d’argan. Coupez la courgette en larges rondelles et faites-les cuire à la vapeur. Dans un petit mixeur à lame, placez les morceaux de courgette cuite, les feuilles de menthe
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Imprimer cette recette Utiliser les restes de fromage Quand il reste des morceaux de fromage dans le réfrigérateur voici comment les utiliser : – vous pouvez les faire ramollir à la casserole dans très peu de lait et les servir sur une patate chaude ; – sinon faire un gratin en regroupant des
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Imprimer cette recetteCrème d’avocat au gingembre (pour 3 pers) Réduisez un avocat en purée avec une noix de gingembre frais écrasée (avec presse ail) et le jus d’un demi citron jaune. . Salez et servez avec des bâtonnets de crudités, des radis ou sur des toasts. vascomomo Imprimer cette recette
Imprimer cette recette Escalopes de dinde tandoori au wok Préparation : 10 mn Marinade : 1 h minimum Cuisson : 22 mn Pour 2 personnes : 3 escalopes de dinde 2 c. à s. de pâte de curry tandoori 1 yogourt 1 oignon vert 1 poivron jaune variété cornu 1 c. à s. d’huile de colza 1
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Imprimer cette recette Réutilisez vos sachets et feuilles de thé Vous venez de préparer du thé, en sachet ou en feuilles séchées ? Ne le jetez pas après l’avoir fait infuser. Faites plutôt tremper le sachet dans votre arrosoir : il enrichira l’eau de substances très nourrissantes pour vos plantes. Pour réutiliser les feuilles, placez-les
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Imprimer cette recette Saupoudrer de farine le plan de travail Couper le pied d’un vieux collant (propre il va sans dire !), ou d’un bas, le remplir de farine et faire un noeud, puis laisser ce sachet doseur dans votre pot de farine. Quand vous ferez de la pâtisserie, il suffira de prendre ce
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Imprimer cette recette Les Équivalences de Poids et Mesures 1 litre = 100 cl = 10 dl = 1 kg (eau) 1/2 litre = 50 cl = 5 dl = 0,500 kg (eau) 1/4 litre = 25 cl = 2,5
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Imprimer cette recetteSalade de harengs fumés aux betteraves rouges Ingrédients pour 2 personnes : 2 betteraves rouges cuites 2 pommes de terre moyennes 1 branche jaune de cèleri (prise dans le cœur, elle est tendre) 1 petit oignon rouge 3 filets de harengs doux fumés au feu de bois (sans huile) 1 tofinelle aux épinards
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Imprimer cette recette Gratin de pommes de terre et potiron Préparation 15 mn / Cuisson 50 mn Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes 400 g de potiron 1 bel oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais 2 branches de romarin et quelques feuilles de sauge 5 c à
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