17 janvier, 2015
Velouté aux courgettes et aux poireaux
Velouté aux courgettes et aux poireaux
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
3 courgettes
2 poireaux
25 cl de lait
15 g de beurre
½ c. à c. de thym sec
2 pincées de curcuma
Huile d’olive
Gomasio, poivre du moulin
Recette :
Lavez, séchez et coupez les courgettes en rondelles. Nettoyez et détaillez les poireaux en fins morceaux.
Dans une casserole, faites revenir les légumes dans un mélange de beurre et d’huile d’olive pour juste les colorer. Saupoudrez le thym et le curcuma.
Ajoutez le lait et 40 cl d’eau. Mélangez et laissez cuire à feu doux 20 mn.
Mixez, salez au gomasio et poivrez.
Bon appétit !
Vascomomo