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14 octobre, 2013

Tomates à la provençale

Posted in : LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES on by : fougoux83 Étiquettes : ,

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lorsque les plans de tomates de mon potager sont en pleine production je prépare des plaques entières de tomates provençales que je cuit au four. j’en congèle une petite partie que je sors l’hivers.

c’est un vrai plaisir que de déguster des tomates de son jardin quand la saison est passée.

tomates à la provençale

préparation 10 mn

Cuisson 1 h

Ingrédients :

2 kg de tomates

1 bouquet de persil

5 gousses d’ail

de la chapelure

huile d’olive (obligatoire d’olive)

sel, poivre

Préparation :

Coupez les tomates en deux. disposez les sur la plaque léche-fritte de votre four recouverte de papier d’alu, salez et poivrez.

hachez finement l’ail et le persil et recouvrez les tomates.

Saupoudrez de chapelure et un filet d’huile d’olive.

Mettez à cuire dans un four chaud à 180° pendant 1 h

Bon appétit

fougoux83

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