11 mai, 2013
Tiges d’asperges
Avec les tiges d’asperges
Quand je prépare des asperges (vertes ou blanches) il y a toujours un morceau de la tige qui est trop dure pour être consommé. Je les pèle et les met dans un sachet pour congélation.
Décongelés et coupés en petites rondelles, ces morceaux me serviront à améliorer un potage ou à confectionner, avec une brunoise de légumes, un bouillon pour mouiller un risotto.
Vascomomo