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12 février, 2015

TARTE POIREAUX ET CHEVRE

Posted in : LEGUMES on by : JABADAOU Étiquettes : ,

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TARTE POIREAUX ET CHEVRE

 

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ingrédients :

pate brisée (voir dans la catégorie « basiques »)

garniture :

  • 4 blancs de poireaux
  • 4 oeufs
  • 200 g de crème fraiche
  • 150 g de fromage de chèvre type buche
  • l c à soupe huile d’olive
  • 1 poignée de coriandre hachée
  • sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en rondelles d’environ 1 cm

Dans une poêle,  verser l’huile d’olive. Faire chauffer à feu doux et ajouter les poireaux.

couvrir et faire cuire à l’étouffée pendant environ 15 mn en remuant de temps en temps.

Couper le fromage en petits bouts.

Dans une saladier verser la crème fraiche, et les oeufs. Battre au fouet pour bien mélanger.

Incorporer le fromage.

Saler légèrement, bien poivrer. AJOUTER la coriandre hachée.

étaler la pate brisée dans un plat à tarte à bord haut

verser la préparation.

Mettre à four chaud 180 pendant 30 mn.

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