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4 septembre, 2013

Tarte à la tomate Provençale

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES, VEGETARIEN on by : salsa63 Étiquettes : ,

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tarte à la tomate à la provençale

Dans mon potager cette année, j’ai eu de très grosses tomates cœurs de bœuf, mais c’est assez difficile à préparer à la provençale. C’est une recette que j’aime faire et déguster. Alors il m’est venu l’idée de couper ces grosses tomates en tranches épaisses et de les préparer de la même manière qu’a l’accoutumée, mais sur un fond de tarte pour ne pas que cela ce transforme en purée.

tarte à la tomate à la provençale (2)

Pour 4 personnes

préparation 10 mn

Cuisson 1 h

Ingrédients :

5 ou 6 tomates

1 pâte tarte feuilletée

1 bouquet de persil

5 gousses d’ail

de la chapelure

huile d’olive (obligatoire d’olive)

sel, poivre

Préparation :

Déployez le fond de tarte dans un moule allant au four.

Coupez les tomates en deux ou en tranches épaisses. disposez les sur la pâte, salez et poivrez.

tarte à la tomate provençale (2)

hachez finement l’ail et le persil et recouvrez les tomates.

Saupoudrez de chapelure et un filet d’huile d’olive.

tarte à la tomate provençale

Mettez à cuire dans un four chaud à 180° pendant 1 h

Bon appétit

Salsa63

 

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1 COMMENT

One thought on : Tarte à la tomate Provençale

  • vascomomo
    septembre 8, 2013 at 11:55

    C’est excellent et très original de faire des tomates à la provençale dans un moule ! Je n’avais pas de coeur de boeuf mais avec de belles tomates mures çà marche aussi. Un pur régal ! Pour ma part 50 mn de cuisson ont suffit. Merci pour cette bonne idée.

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