Ajoutez les pilons de poulet, faites les dorer sous toutes les faces.

Ajoutez la cannelle et le safran, ajoutez 1/2 litre d’eau.

Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert, à petit feu pendant 20 minutes.

Ajoutez le miel, les pruneaux et les amandes.

Laisser réduire quelques minutes de plus. Rectifier l’assaisonnement.

Servez dans un plat à tajine ou un saladier avec de la semoule de couscous que vous pouvez préparer très rapidement de cette manière :

Versez quantité de semoule pour 6 personnes (attention cela gonfle beaucoup) dans un saladier.

Salez, poivrez et versez 1 cas d’huile d’olive sur le dessus.

Couvrez d’eau chaude du robinet, 1 cm environ au dessus du coucous.

Laissez gonfler 5 minutes, puis égrenez le couscous avec une fourchette.

Ensuite mettez le saladier dans votre microonde pour 1 minute seulement à pleine puissance.

Voila c’est prêt !

Bon appétit.

Roland.