Imprimer cette recette Fumet de crevettes   Ingrédients pour 1 litre : 16 têtes crues de grosses crevettes (ôter les antennes aux ciseaux) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 tomate ½ bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de cognac 10 cl de vin blanc sec
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